【佳美社區學苑/林姿儀報導】佳美家常幸福料理「你知道一魚要如何二吃嗎？」這次料理課，道育廚師特別以超級新鮮的鱸魚設計一魚兩吃。是從菜市場養在小魚池的鱸魚，所以抓上來處理好到進冰箱時還是「活跳跳」的喔！這樣的魚肉一定鮮美爽口。
首先將整條魚用最基本的三片片魚處理，取到兩片魚腹肉並去刺後再切成數塊。其中一種做法是將魚塊先裹上地瓜粉略炸，法國麵包切成數塊，鋪上炸好的魚，加上用酸黃瓜和洋蔥調配而成的塔塔醬，法式的吃法完成。
第二種做法是「日式和風」吃法：洋蔥、菇類略炒後鋪上魚和豆腐；淋上特調醬汁後悶鍋煮數分鐘，再將這道美味的魚料理滑入盤上桌，令人胃口大開！
本期料理課已額滿，有興趣的朋友下一期盡早報名；或者可至櫃台先填寫興趣意願表(不代表預約和報名)，課程有任何遞補機會將依序通知報名，其他精彩課程將陸續介紹。
