◎約翰牧區/黃錦梅姊妹
姈燕、念慈、安惠媽媽小組聯合聚會邀請嘉南藥理大學食品系文潔老師前來分享，主題─「食在安心」。
老師一一講解，讓媽媽們有食安觀念，了解器具的使用，像是已生銹的不銹鋼就不要使用…關於黑心食品會如何傷身，首先談到食品添加物…能吃嗎？如果在政府合格且安全限量添加下，就可以吃。在購買商品的食品包裝上會有標示食品添加物的安全含量，其他添加物會危害身體的，例如添加三聚氰胺會造成腎結石，使腎臟損傷大。容器使用上，美耐皿器具遇高溫也會溶出「三聚氰胺」，長期接觸恐結石，可多喝水幫助代謝。清潔上若用菜瓜布刷洗美耐皿器具產生刮痕也容易溶出「三聚氰胺」，所以要用海棉浸泡的方式清洗。老師教導如果食物超過40度，不用美耐皿餐具，用瓷器最好、最安全。
另一樣有害添加物「塑化劑」 (起雲劑)會干擾內分泌荷爾蒙，如果大量食用、接觸，男童會女性化、女孩子可能會有性早熟的現象。也提醒大家不要包保鮮膜加熱食物也會溶出塑化劑。
「順丁烯二酸 」(毒澱粉)過量添加…，同時市售鬆餅粉、海蜇皮均含鋁量嚴重超標 (加了太多含鋁泡打粉)，所以在購買時應選擇不含鋁的泡打粉。
另外提到人心惶惶的黑心油、餿水油、摻假油 (棉籽油)，科學家研究發現食用初製棉籽油會讓男性的精蟲數下降、易不孕，因為初製棉酚會導致不孕。通常初榨棉會臭，如果油不臭沒異味、顏色不深通常都是已經精煉過的，但大統用的是可食用的棉籽油，精煉之棉籽油同時也為世界各國烹調使用的植物油。但大統違法添加銅葉綠素，這原素是不可加在油裏面的…雖然銅葉綠素偶而會被添加在食品中，因該食品不會常常食用，可是油會天天食用所以會有害身體。
用油安全上，食用的橄欖油 (不飽和脂肪酸)太高溫會被破壞掉，亞麻籽油的冒煙點低，速食店都用棕櫚油來烹調因耐高溫。老師不建議用葵花籽油，因會氧化產生自由基，油炸過後高溫烹調的油要丟掉，不要重覆使用，因油炸油會產生化學變化。
還有禽流感、狂牛症要如何預防？
買回來的雞、鴨、鵝肉只要有煮熟加熱就可以，因為病毒80度會死掉。至於狂牛症則是無藥可醫，在食用牛肉的選購上要特別注意。
農藥殘留
慎選有機食品、中藥材、蘋果大多數含有農藥，建議去皮再吃…一些產品在加工過程易產生反式脂肪酸，所以要看清楚食品標示成份。
環境污染、重金屬
深海魚含有較多的重金屬污染，孕婦吃太多鮪魚罐頭裡頭含大量汞容易傷腦，老師建議少吃深海魚，一週不超過七片，鮪魚罐頭一週不超過一罐。
基改作物、基因改造食品
基因改造黃豆製品會容易引發過敏；其他像是藥物污染 (生長激素)、食物敏感 (乳醣不耐症/食物過敏性)、食安急重症…等等問題很難一一避免。
藥物污染
(生長激素/抗生素殘留/瘦肉精) 牛奶的問題，因為廠商會找多家牧場簽合約，只要其中一家出了問題，整個擠乳車裏面的牛奶就會丟掉，而且這些牧場需共同賠償。如果乳牛的乳房發炎，打抗生素時，是不可以擠牛奶的，母牛生了寶寶能泌乳300天左右，每天會定期護理與定時擠奶，所以不需打荷爾蒙。
雞隻選購
多數人害怕的生長激素，中興大學動物系發表文刊中指出，育種出來的雞種其實不會打生長激素，因為藥劑還蠻貴的，不符合經濟效益。
最後仍回到信仰的食用基準
「有人信百物都可吃，但那軟弱的、只吃蔬菜。吃的人不可輕看不吃的人，不吃的人不可論斷吃的人、因為神已經收納他了。你是誰、竟論斷別人的僕人呢。…吃的人、是為主吃的、因他感謝神。不吃的人、是為主不吃的、也感謝神。」求主幫助媽媽們為家人選擇健康的食物，也餵養我們的心靈。在大環境中不論如何的變化，遇到不公平不道義的事情時，要保有一個心態「不要為作惡的心懷不平，也不要妒惡人」（箴言24:19）「又要以耶和華為樂，將你心裏所求的賜給你。」（詩篇37:4）
鼓勵媽媽們要常常為國家禱告、為商人禱告，求主潔淨他們的心！「所以你們或喫或喝、無論作甚麼、都要為榮耀神而行。」(林前10：31)